PLA4FOOD
Envases activos multicapa basados en la optimización de formulaciones de PLA para productos de IV gama
Objetivos
Incrementar la vida útil de frutas y verduras lavadas y cortadas sin usar aditivos y conservantes en alimento que puedan producir cambios en su textura o sabor.
Descripción
Se ha desarrollado una nueva generación de envases para alimentos que combinan propiedades biodegradables y activas. Se trata de bandejas y bolsas de plástico fabricadas a partir de materiales procedentes de fuentes renovables (PLA o ácido poliláctico) en las que se han envasado distintos tipos de lechugas y brotes, así como tomates. El resultado obtenido es un aumento de la vida útil del alimento de más del 15%.
Para lograr este aumento de la duración de la vida útil de su contenido, las innovadoras bandejas y bolsas del proyecto PLA4FOOD han sido aditivadas con extractos naturales. Concretamente con extractos de ajo encapsulados de forma que liberan de manera controlada sus propiedades antioxidantes, antimicrobianas y antifúngicas una vez entran en contacto con los alimentos.
Financiación
