La seguridad alimentaria en los envases de plástico es uno de los aspectos más importantes para los consumidores y las autoridades. Lo es también entonces para fabricantes, envasadores, distribuidores o desarrolladores de nuevos productos y materiales.
Los envases plásticos, por sus características, pueden sufrir fenómenos de interacción, tanto con el alimento como con el medio que los rodea. Uno de estos fenómenos es la migración. La migración es el proceso por el que sustancias contenidas en el plástico pueden pasar al alimento que contienen.
A nivel europeo, el Reglamento (UE) 10/2011 sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos, establece los límites de migración que especifican la cantidad máxima permitida de sustancias que pueden migrar a los alimentos.
El control de la migración global está enfocado a verificar la inercia del material y el control de la migración específica para descartar los problemas de toxicidad asociados a sustancias concretas.
Los materiales plásticos, en función del alimento a contener y de las condiciones de uso, tiempo y temperatura de contacto, deberán ser evaluados según su migración.
Para empresas que cuentan con una gama muy extensa de productos, realizar los ensayos de migración de todos ellos y para cada uno de sus usos es una tarea muy difícil de acometer. Ser capaz de agrupar muestras y condiciones de ensayos, y ensayar solo lo más restrictivo, es un punto clave para optimizar recursos. Una correcta planificación de los ensayos es la garantía para el ahorro de dinero y tiempo, y para todos, para evitar futuros problemas.
En AIMPLAS, además de los ensayos de migración, realizamos un asesoramiento personalizado a las empresas fabricantes de materiales y artículos destinados a contacto alimentario que incluye:
AIMPLAS está acreditado por ENAC con acreditación Nº 56/LE156 conforme a la norma UNE-EN ISO/IEC 17025 para los siguientes ensayos:
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Raquel Requena
Laboratorio Food Contact & Packaging