UNE-EN 1186: cambios en las normas de ensayo de migración global

Para verificar la aptitud de materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos acorde a lo que estipula el Reglamento 10/2011, debe realizarse ensayos de migración global, entre otros. Para la realización de estos ensayos, se establecen métodos de ensayo de referencia que vienen recogidos en la serie de normas de ensayo UNE-EN 1186.

Recientemente ha habido cambios en estas normas y el pasado 6 de marzo de 2023 se publicaron las normas modificadas. Uno de los cambios principales que se ha producido es que se han agrupado varias de estas normas en sólo dos normas: la UNE-EN 1186-2:2023 y la UNE-EN 1186-3:2023.

Métodos de ensayo: migración global en aceites vegetales

La UNE-EN 1186-2:2023 “Métodos de ensayo para la migración global en aceites vegetales” sustituye a la versión del 2002 y ANULA a las siguientes normas:

• UNE-EN 1186-4:2002: Métodos de ensayo para la migración global en aceite de oliva con célula.
• UNE-EN 1186-6:2002: Métodos de ensayo para la migración global en aceite de oliva utilizando una bolsa.
• UNE-EN 1186-8:2002: Métodos de ensayo para la migración global en aceite de oliva por llenado.
• UNE-EN 1186-10:2002: Métodos de ensayo para la migración global en aceite de oliva (cuando la extracción es incompleta).
• UNE-EN 1186-12:2002: Métodos de ensayo para la migración global a bajas temperaturas.

Métodos de ensayo: migración global en simulantes evaporables

Por otra parte, la UNE-EN 1186-3:2023 “Métodos de ensayo para la migración global en simulantes evaporables” sustituye a la versión del 2002 y ANULA a su vez a las siguientes normas:

• UNE-EN 1186-5:2002: Métodos de ensayo para la migración global en simuladores de alimentos acuosos con una célula.
• UNE-EN 1186-7:2002: Métodos de ensayo para la migración global en simuladores de alimentos acuosos utilizando una bolsa.
• UNE-EN 1186-9:2002: Métodos de ensayo para la migración global en simuladores de alimentos acuosos por llenado.
• UNE-EN 1186-14:2002: Métodos de ensayo para los “ensayos sustitutivos” de la migración global desde los plásticos destinados al contacto con alimentos grasosos empleando un medio de ensayo de iso-octano y etanol 95%.
• UNE-EN 1186-15:2002: Métodos de ensayo alternativos para la migración en simuladores de alimentos grasos mediante extracción rápida con iso-octano y etanol 95%.

Por tanto, en ambas normas se recoge el procedimiento para todas las formas de exposición (inmersión, llenado, celda, bolsa rellenable, bolsa invertida), tanto para simulante graso (UNE-EN 1186-2:2023) como para simulante acuoso (UNE-EN 1186-3:2023), lo que facilita la operativa en el laboratorio al no tener que manejar tanta documentación.

Además de unificar varias normas en una, se ha producido algunos cambios más respecto a las normas obsoletas, aunque no son significativos a nivel operativo. Por lo que, cabe destacar que los ensayos realizados hasta ahora, siguiendo las normas anteriores, siguen siendo válidos y no es necesario repetirlos según las nuevas modificaciones. Lo que sí debe tenerse en cuenta es que, tras la publicación de las nuevas normas traducidas el pasado 6 de marzo, los ensayos realizados partir de esa fecha ya deben realizarse de acuerdo a los nuevos procedimientos.

Asimismo, es importante mencionar que la norma UNE-EN 1186-1:2002 “Guía para la elección de condiciones y métodos de ensayo para la migración global”, no se ha visto afectada y sigue estando vigente.

Aprovechamos para recordar que los laboratorios de AIMPLAS están acreditados, por ENAC con acreditación Nº 56/LE156 conforme a la norma UNE-EN ISO/IEC 17025, para los ensayos de migración global en simulantes acuosos, aceite vegetal y simulantes alternativos al graso (iso-octano y etanol al 95%).